TVA, EPRI, Global Energy Partners, LLC, ClearWater Tech, LLC, dan Superior Catfish Products (Macon, Mississippi) bermitra untuk melakukan penelitian dan menunjukkan efek menguntungkan dari penerapan gas dan ozon cair dalam pengolahan ikan lele.
Memanfaatkan unit ozon terpasang HDO3-III yang diproduksi oleh ClearWater Tech, LLC, berbagai area pengolahan di pabrik pengolahan ikan patin Unggul Produk Ikan dievaluasi pada bulan Agustus 2005 untuk menentukan apakah ozon berair dapat mengurangi beban mikroba di jalur pengolahan dan pada produk jadi .
Di ruang jeroan, gas ozon diperkenalkan untuk menentukan apakah bau dapat dikurangi sementara produk samping ikan lele sedang dimuat ke truk juga terletak di ruang jeroan. Pemanfaatan ozon berair sebagai bilasan akhir untuk peralatan pengolahan juga diuji. Semua tes direplikasi lima kali dan desain acak sepenuhnya digunakan untuk menganalisis data yang dihasilkan secara statistik.
Standard Laboratories, Inc. dari Starkville, MS dikontrak untuk melakukan semua analisis mikroba. Ditemukan bahwa ozon berair sangat efektif dalam mengurangi beban mikroba secara signifikan pada ikan lele yang memasuki tanaman.
Selesai fillet lele dicuci dalam air ozonated menunjukkan penurunan yang signifikan dalam jumlah piring total. Ozonasi pada mesin fillet bisa bermanfaat. Memanfaatkan ozon berair sebagai pencucian akhir setelah menggunakan sabun dan pembersih klorin tidak bermanfaat dan benar-benar menghilangkan sisa klorin dan menyebabkan peningkatan jumlah lempeng. Gas ozon mengurangi bau di ruang jeroan dengan cepat dan efektif. Pemanfaatan ozon untuk pengurangan bau akan membutuhkan peralatan pemantauan ozon yang menjamin keselamatan karyawan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar